Semana 1
GAZPACHO ANDALUZ
COCA CON GUACAMOLE Y TARTAR DE ATUN
ENSALADA DE PRIMAVERA (Mix de lechugas, mango, queso camembert, pan tostado y sal de jamón en vinagreta de lima)
FIDEUA NEGRA CON PUNTILLAS Y AJETES TIERNOS
ARROZ MELOSO DE PRESA IBERICA Y DADOS DE CALABAZA
SALMON CON CREMA DE QUESO AZUL Y VERDURAS SALTEADAS EN ACEITE DE ENELDO
HAMBURGUESA DE TERNERA CON CEBOLLA MORADA , QUESO CHEDDAR Y SALSA BARBACOA CON ENSALADA DE COL
SEMIFRIO DE YOGHURT A LA VAINILLA CON MANGO
FRUTA DEL DÍA
Semana 2
SALMOREJO CON SALAZONES
CROQUETAS caseras de espinaca, maiz y queso parmesano
ENSALADA DE LA HUERTA (Lechugas variadas, maíz, zanahoria,huevo, atun, espárragos y aceitunas)
ARROZ CALDOSO MARINERO
PASTA CASERA DE CALABAZA , PARMESANO Y NUEZ MOSCADA CON SUAVE CREMA DE CALABAZA.
BACALAO AL PIL PIL
MILANESA DE TERNERA CON HUEVO FRITO Y ENSALADA DE VERDES
FRUTA DEL DÍA
TARTA DE LIMON CON MERENGUE ITALIANO
Semana 3
CREMA FRÍA DE MELÓN CON SAL DE JAMÓN
TACO DE POLLO CON POLLO MARINADO EN CURCUMA, GUACAMOLE, LECHUGAS VARIADAS, CILATRO Y CEBOLLA MORADA
ENSALADA CÍTRICA (Mix de lechugas, cebolla morada, tomate, atún, queso fresco, cilantro y vinagreta de lima)
ARROZ CON TERNERA Y VERDURA ESTILO INDONESIO (Acompañado con huevo frito)
PASTA CASERA CON ESPINACAS, REQUESÓN Y RALLADURA DE LIMON CON SALSA DE TOMATE , CEBOLLA Y ALBAHACA
CABALLA EN TEMPURA (Con verduras agridulces y ajo blanco de coco y hierbas)
PRESA IBERICA CON PURE DE PATATAS Y TORREZNOS
BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y TE MATCHA CON HELADO DE PISTACHO
Semana 4
GAZPACHO DEL DÍA
CROQUETAS NEGRAS DE SEPIA CON ESPUMA DE MAYONESA DE WASABI
ENSALADA DE QUINOA (Quínoa, zanahorias, maíz, tomates cherry, aceitunas negras y aguacate)
ARROZ CON QUESO DE CABRA, ESPINACAS Y LANGOSTINOS
FIDEUA DE PATO Y SETAS
TATAKI DE ATÚN CON PISTO, ROSQUILLETAS, CACAHUETES Y EMULSIÓN DE KIMCHI, ENTRAÑA DE TERNERA A LA PLANCHA (Con patatas fritas y salsa chimi churri)
CREMA DE YOGHURT CON FRUTAS DE TEMPORADA
FRUTA DE ESTACION
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